厨艺大赛 喜得佳绩

――重庆市中职学校第二届“圣禧诺”杯烹饪厨艺大赛
    2013年11月30日，学校总务科组织食堂的三名厨师参加了重庆市中职学校第二届“圣禧诺”杯烹饪厨艺大赛,大赛由重庆教育后勤协会中职中专分会、重庆中专教育学会后勤产业研究会组织，党委书记、副校长曹林代表学校参加了大赛开幕式，并主持了大会，会后还亲临现场看望和指导选手。    学校高度重视本次比赛，由总务科牵头成立了竞赛小组，并在11月初开始准备，选拔厨师，精心训练。本次大赛共有19个单位36名选手参加。大赛分理论考试和现场制作，理论考试涉及营养卫生与厨房安全管理、烹饪工艺、菜品制作等综合知识；现场制作分竞技刀工项目和热菜项目，刀工项目为烹制“青椒土豆丝”、热菜项目为烹制“鲜溜鸡丝”和“麻婆豆腐”，参赛选手完成作品后，由工作人员送评和拍照后陈列展出。经过一天的紧张角逐，我校选手到位快捷、技艺高超和微笑服务的优雅展示，深得组委会和专家评委的好评。最后，学校第一食堂郑绵阳荣获一等奖，一食堂周世云和三食堂赵伟荣获二等奖。    通过此次比赛，有利于促进厨师交流技艺，有利于加强后勤管理，有利于提高服务质量，从而推动健康食堂建设，更好地为全校师生员工服务。
                                                                              总务科  陈亮